Krajalnica stołowa tarczowa

FREUND ZKM25-13

Rozbiór uniwersalny drobiu: kurczak, indyk, kaczka, gęś.
Oraz małe elementy dziczyzny, królika, wieprzowiny, owiec. Idealna jako dodatkowe urządzenie pomocnicze przy np. półautomacie do żeberek FREUND SRC34.

Krajalnica stołowa tarczowa FREUND ZKM25-13 to kompaktowe i wysoce precyzyjne urządzenie, zaprojektowane z myślą o uniwersalnym rozbiorze drobiu oraz mniejszych elementów mięsa czerwonego i dziczyzny. Dzięki swojej lekkiej konstrukcji i wysokim obrotom, doskonale sprawdza się jako samodzielne stanowisko pracy lub jako kluczowe urządzenie pomocnicze wspierające większe linie rozbiorowe (np. przy półautomatach do żeberek).

Konstrukcja i ergonomia pracy

Model ZKM25-13 wyróżnia się przemyślaną budową, która maksymalizuje komfort operatora przy zachowaniu niewielkich gabarytów:

• Silnik nad strefą pracy: Unikalne umieszczenie jednostki napędowej ponad tarczą tnącą nie tylko chroni silnik przed zalaniem płynami ustrojowymi, ale także uwalnia przestrzeń roboczą.
• Wolna przestrzeń po obu stronach: Brak barier konstrukcyjnych z boków piły pozwala na swobodne manipulowanie surowcem i łatwe odbieranie odciętych elementów przez drugą osobę lub zsuwanie ich bezpośrednio do pojemników.
• Mobilność i stabilność: Przy wadze zaledwie 33 kg, maszyna jest łatwa do przestawienia, a jednocześnie wystarczająco stabilna, by zapewnić precyzję cięcia bez wibracji.

Napęd i wytrzymałość techniczna

Mimo niewielkich rozmiarów, urządzenie posiada parametry typowe dla maszyn przemysłowych:

• Silnik 3-fazowy (950 W): Moc blisko 1 kW w połączeniu z napięciem 400V gwarantuje, że tarcza nie zwalnia nawet podczas cięcia twardszych kości drobiowych czy małych elementów wieprzowych.
• Prędkość 1435 obr./min: Wysoka prędkość obrotowa mniejszej tarczy ($250$ mm) zapewnia błyskawiczne i czyste cięcie, co jest kluczowe przy delikatnym mięsie drobiowym.
• Przekładnia kątowa: Zastosowanie wytrzymałej przekładni pozwala na efektywne przeniesienie mocy i znacząco wydłuża bezawaryjny czas eksploatacji urządzenia.

Bezpieczeństwo i higiena (IP65)

FREUND ZKM25-13 została zaprojektowana zgodnie z rygorystycznymi normami CE:

• Klasa szczelności IP65: Hermetycznie zamknięty silnik i obudowa są w pełni chronione przed brudem, pyłem oraz strumieniem wody, co umożliwia szybkie i dokładne mycie po zakończeniu zmiany.
• Niski poziom hałasu: Praca urządzenia generuje hałas poniżej 82 dBA, co znacząco poprawia warunki pracy w mniejszych pomieszczeniach rozbiorowych.

Szeroki zakres zastosowań

Maszyna jest niezwykle elastyczna w doborze surowca, sprawdzając się wszędzie tam, gdzie wymagane jest precyzyjne cięcie małych elementów:

• Drób (indyk, kurczak, gęś, kaczka):
  • Precyzyjne dzielenie skrzydeł (ramię/przedramię) oraz lotek.
  • Formowanie podudzi na golonkę oraz rozcinanie porcji rosołowych w celu dalszego trymowania.
  • Podział tuszek na ćwiartki (cięcie „siodła”) oraz przygotowanie „kapsa” do filetowania.
• Inne mięsa:
  • Rozbiór królika oraz mniejszych elementów dziczyzny.
  • Porcjowanie drobnych elementów wieprzowiny i owiec (np. kotleciki jagnięce).

Specyfikacja techniczna w pigułce:

Idealna jako dodatkowe urządzenie pomocnicze przy np. półautomacie do żeberek FREUND SRC34.