System dezynfekcji parowej

FREUND SVSS

Do skutecznego usuwania bakterii i skażeń na tuszach. System FREUND VSS (Vacuum Sterilizer System) to zaawansowane rozwiązanie technologiczne, które redefiniuje standardy higieny w procesie uboju.

Mechanizm podwójnego działania: próżnia + para

System nie tylko czyści, ale aktywnie sterylizuje powierzchnię tuszy w jednym cyklu pracy:

• Odsysanie próżniowe: Specjalnie zaprojektowana ssawka natychmiastowo usuwa zanieczyszczenia stałe i płynne (treść jelitową, krew, sierść, drobne odłamki kostne). Zapobiega to ich „wcieraniu” w tkankę mięsną, co jest częstym problemem przy tradycyjnym doczyszczaniu nożem.
• Dezynfekcja parowa: Równolegle z odsysaniem, na powierzchnię nanoszona jest para wodna o kontrolowanej temperaturze. Para dociera do mikroporów tkanki, niszcząc drobnoustroje tam, gdzie mechaniczne czyszczenie zawodzi.

Bezpieczeństwo mikrobiologiczne i redukcja E.coli

System FREUND VSS jest potężnym narzędziem w walce z patogenami:

• Eliminacja bakterii: Skutecznie redukuje populacje E.coli, Salmonella oraz Listeria.
• Zapobieganie zakażeniom krzyżowym: Rękojeść urządzenia jest poddawana ciągłej autosterylizacji gorącą parą podczas pracy. Dzięki temu narzędzie, które dotknęło zanieczyszczonego miejsca, nie przenosi bakterii na kolejne partie tuszy ani na następne zwierzę w linii.

Przewaga nad metodami tradycyjnymi (oczyszczanie nożem)

Tradycyjne „wycinanie” zanieczyszczeń nożem ma istotne wady, które VSS eliminuje:

• Brak strat surowca: Używając noża, pracownik zawsze odcina fragment pełnowartościowego mięsa wraz z zanieczyszczeniem. VSS usuwa tylko brud, pozostawiając wagę tuszy nienaruszoną.
• Estetyka i jakość powierzchni: Po użyciu systemu VSS na mięsie nie ma śladów cięcia, wyschniętych krawędzi ani odbarwień. Tusza zachowuje naturalny, świeży wygląd, co podnosi jej wartość handlową.

Wydajność i ergonomia pracy

• Szybkość procesu: Połączenie dwóch czynności (mycia i dezynfekcji) w jeden ruch ręką znacząco skraca czas obróbki końcowej.
• Intuicyjna obsługa: Lekka konstrukcja rękojeści i elastyczne przewody pozwalają operatorowi na precyzyjną pracę nawet w trudno dostępnych miejscach (np. wewnątrz półtusz).