Półautomat do żeberek

FREUND SRC34

Półautomat FREUND SRC34 to profesjonalne rozwiązanie dla zakładów rozbiorowych, które chcą przenieść obróbkę żeberek na wyższy poziom efektywności i higieny. Maszyna ta eliminuje typowe problemy związane z tradycyjnym cięciem, oferując produkt o jakości premium przy jednoczesnym obniżeniu kosztów produkcji.

Urządzenie zostało zaprojektowane z myślą o precyzyjnym odcinaniu pasków żeberek (Loin-Ribs / Back-Ribs) od kości kręgosłupa. W przeciwieństwie do tradycyjnych metod, FREUND SRC34 zapewnia:

• Czyste i gładkie cięcie: Brak poszarpanych krawędzi sprawia, że produkt wygląda atrakcyjniej na półce sklepowej, co bezpośrednio przekłada się na jego wyższą wartość rynkową.
• Brak wiórów kostnych: Dzięki zastosowaniu specjalistycznego noża tarczowego zamiast piły taśmowej, na mięsie nie osadza się pył kostny. Ma to kluczowe znaczenie dla trwałości produktu – brak zanieczyszczeń organicznych w miejscu cięcia spowalnia procesy psuć i rozwoju bakterii.

Maksymalizacja zysku i wydajności

Inwestycja w SRC34 to wymierne korzyści ekonomiczne wynikające z precyzji mechanicznej:

• 10% większy uzysk: Maszyna tnie dokładnie wzdłuż linii kości, eliminując błędy ludzkie. Pozwala to na odzyskanie cennej masy surowca, która przy cięciu ręcznym często zostaje przy kręgosłupie.
• Niezależność od kwalifikacji: Powtarzalność cięcia jest gwarantowana przez mechanikę urządzenia, a nie przez umiejętności manualne pracownika.
• Imponujące tempo: Wydajność rzędu 2.000 sztuk na godzinę pozwala na płynną obsługę nawet bardzo dużych linii rozbiorowych.

Bezpieczeństwo i higiena pracy

Bezpieczeństwo operatora było priorytetem podczas projektowania tego modelu:

• Alternatywa dla piły taśmowej: SRC34 eliminuje ryzyko poważnych wypadków, które są statystycznie częste przy obsłudze otwartych pił taśmowych.
• Trwałość narzędzi: Zastosowany nóż tarczowy charakteryzuje się wyjątkową żywotnością, co redukuje przestoje związane z wymianą ostrzy.
• Sanitarny design: Konstrukcja maszyny pozwala na szybkie i łatwe mycie (spełniając rygorystyczne normy HACCP), co skraca czas potrzebny na zmianowe czyszczenie linii.

Charakterystyka techniczno-ekonomiczna

Warto wiedzieć: FREUND SRC34 to maszyna, która „zarabia na siebie” poprzez sam wzrost uzysku mięsa. W dużych zakładach, gdzie liczy się każdy gram produktu, różnica 10% w masie odzyskanych żeberek sprawia, że koszt zakupu zwraca się w błyskawicznym tempie.

Do przygotowania elementów dla półautomatu świetnie sprawdza się krajalnica ZKM25